Chiết xuất flavonoit ở 48 cây trồng và cây mọc hoang dại

Cùng với các chất chống oxy hoá nguồn gốc tự nhiên đã được biết đến từ lâu như β-caroten, vitamin E, vitamin C, selen. . .hiện nay, các nhà nghiên cứu sinh – hoá - dược học đặc biệt quan tâm đến các hợp chất flavonoit nguồn gốc thực vật có hoạt tính chống oxy hoá (antioxydant) cao để làm thuốc đặc trị cho nhiều bệnh (bệnh tim mạch, gan mật, thần kinh, ung thư, suy giảm miễn dịch. . .). Ngoài kết quả nêu trên, các nhà khoa học của Viện Nghiên cứu, đào tạo và tư vấn khoa học công nghệ còn chiết tách được flavonoit từ 40 loài thực vật; đánh giá tác dụng chống oxy hoá của các flavonoit đã chiết xuất được cũng như ảnh hưởng của hoạt chất này đối với hoạt động của enzym peroxydaza máu người trên phản ứng oxy hoá indigocarmin, với quá trình peroxy hoá lipit tế bào gan chuột,...

Với những kết quả nghiên cứu nêu trên, dự án đã tạo ra cơ sở khoa học cho những nghiên cứu tiếp theo như sử dụng flavonoit trong nguyên liệu thuốc, thực phẩm chức năng, trong chế độ dinh dưỡng... Hội đồng khoa học của Liên hiệp hội do GS.TSKH Trần Đình Toại làm Chủ tịch đã đánh giá dự án đạt loại Xuất sắc.