Cần nâng cao nhận thức của người dân về rau an toàn
Vấn đề ngộ độc raukhông đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn diễn ra hàng ngày. Khi dùng raukhông an toàn sẽ gây nên các bệnh cấp tính và mãn tính ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ ngườitiêu dùng như bệnh ung thư, loãng xương, thoái hoá khớp... Do đó vấn đề rauan toàn cho ngườitiêu dùng hiện nay trở thành vấn đề mang tính cấp bách trong các chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm củatoàn xã hội mang tầm quốc gia.
Theo khái niệm củaTổ chức Y tế thế giới (WHO), rauan toàn là những sản phẩm rautươi (gồm các loại rauăn củ, lá, thân, hoa, quả...) có chất lượng giống như đặc tính giống củanó, hàm lượng các chất độc, kim loại nặng, hàm lượng đạm nitơrat, mức độ nhiễm các vi sinh vật gây bệnh ở dưới mức cho phép, đảm bảo an toàn cho ngườitiêu dùng và môi trường thì được coi là rauđảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gọi tắt là rauan toàn. Vềchỉ tiêu hình thái phải được thu hoạch đúng theo yêu cầu kỹ thuật củatừng loại rau, không được dập nát, hư thối, lẫn tạp chất sâu bệnh.
Vì vậy để có rauan toàn, trong sản xuất phải đảm bảo các yêu cầu sau:
- Đất trồng raukhông bị ảnh hưởng củacác chất thải công nghiệp, chất thải bệnh viện, nghĩa trang. Đất trồng raukhông bị nhiễm các hoá chất độc hại cho con ngườivà môi trường.
- Vềphân bón: chỉ được dùng các loại phân xanh, phân chuồng đã ủ hoai mục, tuyệt đối không được dùng các loại phân hữu cơ còn tươi như phân chuồng , phân bắc, nước giải.....để tưới và bón cho rau. Sử dụng hợp lý giữa phân hữu cơ và phân vô cơ, không lạm dụng các loại phân vô cơ để bón raunhất là phân đạm và các chất kích thích sinh trưởng. Đối với rauăn lá phải kết thúc bón đạm trước thu hoạch tối thiểu 20 ngày.
- Vềnước tưới: chỉ được dùng các loại nước sông suối, nước giếng khoan không bị ô nhiễm các hoá chất độc hại, kim loại nặng và các vi sinh vật gây bệnh. Tuyệt đối không được dùng nước thải trực tiếp từ khu công nghiệp, thành phố, bệnh viện, khu dâncư tập chung, nước ao tù đọng, nước gần các nghĩa trang để tưới rau.
- Khi cầnthiết phải phòng trừ sâu bệnh, nhất thiết phải dùng các loại hoá chất ít độc hại, nhanh phân huỷ không gây ô nhiễm cho môi trường và sản phẩm rau; tức là thuốc phải nằm trong danh mục thuốc được phép sử dụng trên rau(theo qui định củaBộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn), tuân thủ nghiêm nghặt thời gian cách ly đối với từng loại thuốc.
Hiện nay một số ngườidânở thành phố muốn có rauan toàn nên tự đổ đất trên sân thượng hoặc cho đất vào hộp xốp để trồng rau... Nhưng đất trồng raulại được lấy từ đất cống rãnh thoát nước củakhu dâncư, hoặc đất bị ô nhiễm có hàm lượng kim loại nặng và vi sinh vật gây bệnh rất cao. Để có raunon xanh ngườitrồng raulại bón quá nhiều phân đạm hoặc phun phân bón lá, dùng nước thải từ cống rãnh, nước thải chăn nuôi chưa qua xử lý.. để tưới rau. Như vậy tuy rautự trồng không có dư lượng các loại thuốc bảo vệ thực vật nhưng lại chứa một lượng lớn kim loại nặng, đạm nitơrat và vi sinh vật gây bệnh.
Vì vậy để nângcaonhậnthứcvềvệ sinh an toàn thực phẩm nói chung và rauan toàn nói riêng cầnđòi hỏi các cơ quan chức năng và các phương tiện thông tin đại chúng phải tuyên truyền cho nhân dânvềvệ sinh an toàn thực phẩm trong đó rauan toàn là mục tiêu quan trọng do loại thực phẩm này không thể thiếu và chiếm tỷ lệ lớn trong các loại thực phẩm tiêu thụ hàng ngày.
