Bí quyết sống khỏe

EFA là các tinh dầu không bão hòa nhiều lần (polyunsaturated). Nhà dinh dưỡng Angela Dowden nói: “Người ta chú trọng quá nhiều vào các EFA từ nguồn thực vật và không chú trọng đủ mức vào nguồn cá. Bệnh tim có thể hết, một phần vì chúng ta thay mỡ động vật bằng dầu thực vật. Tuy nhiên, vì chúng ta ăn ít dầu thực vật và dầu cá, mức cân bằng giữa các EFA không đủ để chúng ta sống khỏe”.

Cần có sự cân bằng giữa omega-3 và omega-6 trong chế độ ăn uống. Omega-3 có trong dầu cá thu, cá mòi, cá hồi và hạt lanh (flaxseed/ linseed). Omega có trong dầu thực vật (hạt cải dầu, hạt hướng dương, hạt ngọc trâm). Tỷ lệ giữa omega-3 và omega-6 nên ở khoảng 5-1, nhưng tỷ lệ thực tế ở Anh là 10-1 và ở Úc là 25-1.

Không cần theo một tỷ lệ chính xác, nhưng nên chắc chắn hấp thụ cả omega-3 và omega-6. Dùng viên bổ sung omega-3 là cách tốt để có đủ tinh dầu này. Có loại viên bổ sung chứa omega-3 và omega-6.

Bệnh tim

Nghiên cứu cho thấy rằng dùng nhiều tinh dầu này làm giảm bệnh tim và cải thiện sức khỏe bội phần. Liz Earle, tác giả cuốn New Vital Oils, nói: “Khi tôi viết sách về tinh dầu năm 1991, nhiều người không dùng tinh dầu và mỡ. Ngày nay chúng ta biết rằng dùng các tinh dầu đúng có thể tăng năng lượng, đề kháng bệnh tim và bệnh đường hô hấp, cải thiện tinh thần, tăng hệ miễn nhiễm và giảm dị ứng”.

Omega-3 được chuyển hóa thành 2 chất (DHA và EPA) cần thiết cho các chức năng của tế bào. Omega-6 được chuyển hóa thành GLA, chất cần thiết giúp các tinh dầu “hợp tác” để có lợi ích tối đa. Nghiên cứu của Canada cho thấy rằng hàng ngày hấp thụ EPA, DHA và GLA làm giảm 43% nguy cơ phát triển bệnh tim trong 10 năm sau. Bệnh tim là nguyên nhân chính gây tử vong ở phụ nữ Anh.

Đau ngực và tiền kinh nguyệt

Khoảng 1/5 phụ nữ Anh bị chứng đau ngực tiền kinh nguyệt (premenstrual mastalgia) do thay đổi lượng hormone. Điều này liên quan tới mức GLA thấp. Theo nghiên cứu của ĐH Wales , dầu ngọc trâm được so sánh với 2 loại thuốc thường dùng để chữa chứng đau ngực này. Theo nghiên cứu về chứng tiền kinh nguyệt, 61% phụ nữ dùng 500mg dầu ngọc trâm 4 lần/ ngày thì hầu như khỏi hoàn toàn, chỉ có 23% còn một phần triệu chứng

đau bụng kinh nguyệt

Một nghiên cứu đăng trên báo “American Journal of Obstetries And Gynecology” cho thấy rằng các cô gái dùng viên boro sung dầu cá (theo liều lượng tiêu chuẩn) ít đau bụng hơn những người dùng giả dược.

Tăng cân

Theo nhà dinh dưỡng Mỹ Ann Louise Gittleman, các chất béo bảo vệ chất lượng cao - dầu hạt lanh, dầu cá, và các loại dầu làm từ hạt - giúp ổn định lượng đường máu. Do đó bạn cảm thấy no lâu mà không thèm ăn. Thiếu các EFA, cơ thể sẽ ở trạng thái “đói”. Mỗi ngày nên dùng 2 muỗng hạt lanh.

Một loại EFA khác là CLA (conjugated linoeic acid), có trong thịt bò và sữa bò, giúp duy trì mỡ ở mức thấp và giúp phát triển cơ bắp. Nhưng nếu bạn dùng viên bổ sung CLA, kén ăn và ít tập thể dục thì sẽ làm chậm giảm cân 20%

Mang thai

Thai nhi cần omega-3 và DHA để phát triển khỏe mạnh. DHA cần cho não như canxi cần cho xương vậy.
Ba tháng cuối của thai kỳ quan trọng đối với sự phát triển não của thai nhi, người mẹ nên bổ sung DHA. khi trẻ sinh ra, EFA còn cần hơn. Một trong các yếu tố làm sữa mẹ tốt hơn sữa hộp là sữa mẹ chứa nhiều omega-3 và omega-6. Nghiên cứu cho thấy rằng trẻ uống nhiều dầu cá phát triển trí tuệ nhanh hơn. Người mẹ dùng nhiều EFA sẽ có sữa tốt hơn để con bú, tất nhiên con sẽ có lợi hơn.

Trầm cảm

Nghiên cứu cho thấy rằng những người trầm cảm là do thiếu EPA. Nghiên cứu đăng trên báo American Journal of Psychiatry” cho thấy rằng các bệnh nhân trầm cảm được dùng thêm EPA đều rất có lợi. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng phụ nữ giảm 50% nguy cơ trầm cảm khi mang thai ăn nhiều cá. Phụ nữ Nhật ít trầm cảm nhờ ăn nhiều cá, phụ nữ Úc trầm cảm hơn vì ăn ít cá.

Nghiên cứu khác về trầm cảm lưỡng cực trầm kha (severe bi-polar depression), các nhà tâm lý thấy rằng các bệnh nhân được dùng dầu cá cũng khá hơn rất mau.

Vết nhăn

Một trong nhiều chức năng của các EFA là duy trì lượng nước ở da. Nhờ vậy mà trì hoãn qúa trình lão hóa DA, vì GLA là chất quan trọng trong việc duy trì lượng nước. Lượng tinh dầu ngọc trâm khuyên dùng là 3000mg để bảo vệ làn da tươi trẻ, ngăn ngừa vết nhăn.

Bệnh chàm (Eczema)

Một số người không thể chuyển hóa đủ mức omega-6 thành GLA, và một phản ứng phụ là gây bệnh chàm. Họ nên dùng tinh dầu ngọc trâm hoặc một loại tương tự, vì GLA được cơ thể hấp thụ mau.

Tạp chí y học The Lancet cho biết rằng chỉ sau 3 tuần dùng tinh dầu ngọc trâm (2000mg/ ngày đối với trẻ em, 4000mg/ ngày đối với người lớn), bệnh chàm giảm được 1/3 (bớt ngứa, bớt chóc vẩy, bớt mẩn đỏ).

Ung thư vú

Các nhà nghiên cứu Canada thấy rằng phụ nữ hàng năm ăn bánh muffin (trắng, mềm, dẹt, kẹp bơ, ăn nóng khi uống trà, làm bằng bột hạt lanh) thì giảm nguy cơ bị ung thư vú. Nghiên cứu khác ở Califorlia cho thấy rằng omega-3 khả dĩ ngăn ngừa ung thư vú.

Trầm Thiên Thu(Theo The Secret of Good Health)

Nguồn: www. gdtd.com.vn